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最殘忍的十道菜中的風幹雞現在不殘忍了

發布日期:2016-11-25    標簽: 風幹雞 殘忍 不殘忍了  瀏覽次數:
      中國古人有一些千奇百怪的吃法,有一些做法非常殘忍,以前的藏式風幹雞就是其中之一。很多吃法現代社會已經禁止了。
 風幹雞
 
藏式風幹雞做法:殘忍
       做風幹雞時,需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜,藏教的師傅用極其麻利的手法拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處(未放血殺死)。這時雞必須還是活的,雞疼痛難忍,然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕“直叫。為什麽說殘忍呢,就在於他未放血直接取髒。
   
      殘忍的東西現在都不在受大家喜歡,同時也受到道德的譴責。
 
現如今的風幹雞做法和口味:

      現如今風幹雞已經成為家喻戶曉,每家每戶過節和平時都會吃到的,不同的是,現在不僅不需要這麽殘忍,而且越來越人性化了,更重要的是現在十裏鋪人醃製的十裏風幹雞味道遠超古時。
 
      由於現在的技術不斷提高,大型養雞基地殺雞流程已經變成了,先把雞倒掛,雞慢慢開始暈了,這個時候在用水浴式麻電,開始變的越來越人性化了。現在風幹雞醃製前的過程可以點此查看
 
      另外現在的十裏風幹雞的口味也越來越好,且天然無汙染。十裏風幹雞采用獨特的醃製手法,手工操作。雞肉甘香濃厚,軟嫩油而不膩,回味愈嚼愈香。醃製出來的風幹雞具有高蛋白,低膽固醇,高瘦肉率,低脂肪,氨基酸含量豐富的特點,易保存又不失新鮮,老少皆宜,深受吃貨朋友的喜歡。




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